香肠和丸子有弹性、不松散、结实。首先配方要好这是前提，其次要有先进的制作方法作保证。只有两者结合起来，做出的香肠和丸子才能有弹性、不松散、结实。要想做出好吃的香肠和丸子而且成本还要低是比较难的，不是随便弄个配方就能做成的。烟台启晟食品科技有限公司总经理刘志夫老师，经过长期潜心研究，最新开发出新一代香肠和丸子配方、制作方法与众不同，香肠和丸子制作技术远远高于国内同行（而且全部用淀粉中最便宜的玉米淀粉）做出的香肠和丸子劲道，弹性好，脆，口味好，成本低，利润大，不松散，不粘，不出油，不腻，不渣、不面、不硬。香肠和丸子类主要产品有：北方香肠、海鲜香肠、排骨香肠、农家香肠、清真香肠、麻辣香肠、台湾风味丸子、麻辣丸子、五香丸子、葱、姜、蒜味丸子、蔬菜丸子、水果丸子、四喜丸子、海鲜丸子、鱼肉丸子等几十种。 
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