东坡肉通常将各种辅料煮成清汤后将肉块下锅以旺火煮制，东坡肉的加工方法主要有两个过程，一是调味，二是煮制。调味是根据东坡肉制品不同品种，不同地区消费习惯等因素来选择调味料的种类和数量，大致可分为：基本调味、定型调味和辅助调味三种。也就是经过先腌制，原料下锅后，再加入主要配料以及糖和味精等辅助调料制成。牙签肉，是将腌制好的肉，再用牙签串成，油炸或水煮而成。哈尔滨红肠是以猪肉为主要原料制成陷，再灌入动物肠衣里，经过烤、煮（或蒸）、烤、熏而成。烟台启晟食品科技有限公司，国家资质，传授东坡肉、牙签肉、哈尔滨红肠制作技术。秘制配方，制作过程全部公式数字化。品种全，出品率高，详情请在百度输入：烟台启晟食品网  电话：13792539316 13165450016 0535-6475668联系人：刘老师。烟台启晟食品科技有限公司。地址：烟台市福山区门楼
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