豆腐脑作为一种大众美食,在全国各地拥有大量的粉丝。因为受众广泛,便衍生出了多种口味,具有很强的地域性。北方多爱咸食,而南方则偏爱甜味。
济南盛益隆豆腐脑,绿色健康,口感十足,每个店客户排队购买,争相抢购!
大学吃的豆腐脑配的是勾了芡的汤汁,汤汁里的食材丰富,却总觉得不地道。这里的豆腐脑,简单而纯粹。石膏点的豆腐脑,细滑嫩软,白得晶莹。一下一下撇到白色大瓷碗里,颤巍巍地躺着,让你不自觉小心翼翼起来。一小撮捣烂的韭菜花、拈了三指香菜、淋了必不可少的香油一点。旁边小煤炉上大锅里的汤一舀进去,香菜立马绽开叶子悠闲地浮躺起来,香油也零星飘散。酱油色的汤清透得恰如其分,看得见豆腐脑却又不露底。拿起勺子,轻轻一碰,豆腐脑就被划破了,勺子里三分之二的豆腐脑,三分之一的汤,入口即化,温暖清香,只有淡淡地咸味留在舌尖。
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