重庆是座山城，地处中.国内陆西南部，四周山水相连，水天相接气候湿润，有着“雾都”、“桥都”、“中.国火锅之都”、“中.国会展名城”、“世界温泉之都”等称号。重庆还是座国家历史文化名城，在那里，存在着许许多多历史之上的闻名事迹。在重庆，历史总是金碧辉煌的，无数光辉历史在这里闪闪发光。在1189年，宋光宗赵惇先封恭王再即帝位，自诩“双重喜庆”，重庆由此得名。重庆既是“红岩精神”起源地，又是巴渝文化发祥地，“火锅”、“吊脚楼”等影响深远；在3000余年历史中，曾三为国都，四次筑城，史称“巴渝”；抗战时期为国民政府陪都。
在源远流长的历史之中，重庆火锅得到最佳的赞叹，无数人奔涌而至，只为品尝那一锅绝妙滋味。重庆火锅，又名毛肚火锅或麻辣火锅，模仿上个世界6、70年代风格的老社长知青火锅，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
在经过数百年的传承和发扬，重庆火锅遍布天下，品牌众多，其中重庆长江之锅火锅最惹人怜爱，只要在它的周围，食客都可以排起无数条长龙。它的口感很经典却总是让人感到不一样的惊喜，它的菜式永远都在增添，却样样得人心得人口中的赞美。
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