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养殖肉牛那个品种快主要有西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛等良种肉牛做父本，以鲁西黄牛做母本进行杂交改良。其杂交后代普遍具有耐粗饲、适应性强、生长快的特点。                                                                                                         1．西门塔尔杂交牛的特点与利用 系西门塔尔公牛与本地黄牛杂交后代的总称，杂交后代向乳肉兼用型方向发展。
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