学习香肠加工技术，要实际考察，亲自品尝产品，品尝香肠做的是否好吃，能不能超过同行，只有香肠超过同行，做出的香肠才能打开销路，好吃是打开销路的前提条件，其次所用香肠的原料是否便宜，而且保证所用的原料都是国家提倡使用的，国家禁止的绝对不加，还必须保证做出的香肠成本低利润大。衡量香肠加工技术好不好的唯一指标就看加工香肠是否赚钱，赚钱多的香肠加工技术就是好技术，就要去学习。要想做到这一点，首先香肠配方和制作工艺都要先进，这样做出的香肠才能切片光滑，有弹性，能切住薄片，不松散，才能好吃。烟台启晟食品科技有限公司教香肠加工技术毫无保留，所有原料全部告诉学员，学员全部回去自己买料，学员卖料的钱减少很多，还能学到真技术。学启晟香肠加工技术踏实。启晟所有香肠产品：好吃、成本低、利润大。启晟香肠配方中绝大多数产品不加猪瘦肉。只加鸡肉、猪小碎肥肉、植物蛋白、淀粉，而且启晟所有灌肠，都用最便宜的玉米淀粉。加小碎肥肉做出的香肠，即不出油又不腻还不粘。加淀粉作出的香肠，既不渣又不面更不硬。蒸煮肠技术独家绝技，肠即熟又不爆。
启晟推出的灌肠类主要产品有：
香肠、红肠、烤肠、粉肠、哈尔滨红肠、台湾烤肠、一元烤肠、炸肠、儿童营养肠、松花蛋肠、粉肠、枣肠、乡村香肠、驴肉香肠、兔肉香肠、鱼肉香肠、五香肠、排骨香肠、午餐肉肠、甜玉米肠、现煮现卖水煮香肠、现场加工做香肠、四川腊肠、广式腊肠、火腿肠系列、风干肠系列、水晶肚、松仁小肚、松花鸡腿、牙签肉等几十种。
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